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アラン・デュカス氏がプロデュースする店で、2009年11月、ビストロにリニューアルした。
デュカス氏の最新スぺシャリテでもあるクックポット（磁器製のココット料理）や鶏のフリカッセなど、ビストロ的な料理がメニューにずらりと並ぶ。それを量も味わいも、繊細かつ洗練したスタイルで提供している。

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